Понго подкогыльо (отварные пирожки с грибами) (Марийская кухня)
Ингредиенты
Для теста: мука — 70 г, яйцо — 1/6 шт., соль, вода — 25 г.
Для начинки: грибы свежие — 200 г или сушеные — 40 г, масло растительное — 10 г, лук репчатый — 15 г, соль, перец черный молотый.
Для поливки: масло сливочное — 10 г или сметана — 50 г.
Кухня Марийская кухня
Способ приготовления
Готовить так же, как отварные пирожки с мясом.
Для начинки свежие грибы очистить, промыть, нарезать, поджарить с мелко рубленным репчатым луком, заправить солью и перцем. Сушеные грибы предварительно надо замочить и отварить.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц. Потом, конечно, их нужно вынуть.