Бобы предварительно замочить на сутки. Грудинку вымыть, залить холодной водой, добавить лук, морковь и варить вместе с бобами до готовности бобов и мяса.
При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.