Суп из цыпленка с молоком
Ингредиенты
Тушка цыпленка, 1–2 моркови, 1 ломтик корня сельдерея, 1/2 головки репчатого лука, черный перец, 1 стакан молока, 2 ст. ложки вина, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Подготовленную и промытую тушку цыпленка залить водой, сварить до готовности, прибавив морковь, ломтик сельдерея, половину луковицы, соль и черный перец горошком, сварить до готовности. Сваренного цыпленка вынуть из бульона, разрубить на куски, отделить одну часть для панирования, а другую часть нарезать, предварительно отделив мясо от костей, как для супа. Бульон процедить и положить в него нарезанное мясо, влить стакан молока и 2 ст. ложки вина. Затем суп снова довести до кипения.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или черным молотым перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Добавляйте меньше соленых приправ, если блюдо будет подаваться в холодном виде. Соленость горячей пиши ощущается меньше, чем соленость холодной - т.е. если горячая пища была нормально соленой на вкус, в охлажденом виде она окажется пересоленной.