Суп-пюре из картофеля с морковью
Ингредиенты
1 л бульона или отвара, 400 г картофеля, 1 крупная головка репчатого лука или лука-порея, 1 корень петрушки, 2 моркови средней величины, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2–3 ст. ложки сметаны, мускат, соль.
Способ приготовления
Картофель и лук нарезать и отварить в небольшом количестве бульона, затем растолочь в пюреобразную массу. Морковь натереть на крупной терке и обжарить в 1 ст. ложке сливочного масла. Из остального масла, муки и бульона или отвара приготовить соус и смешать его с картофельным пюре. Затем добавить столько жидкости, чтобы довести суп до консистенции сметаны, положить в него морковь, посолить и заправить.
Перед подачей к столу добавить сметану.
Оставить отзыв
Совет еще
При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.