Каурма из баранины (Грузинская кухня)
Ингредиенты
1 кг баранины, 100 г курдючного сала, 6 луковиц, черный молотый перец, кинза, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусками, промыть холодной водой и переложить в дуршлаг. Курдючное сало мелко нарезать, переложить в кастрюлю и растопить. Затем положить в него подготовленное мясо и обжарить его до образования румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук и продолжать жарить еще 10–15 минут. Поперчить и посолить, посыпать нарезанной кинзой, перемешать и через 5 минут снять с огня.
Оставить отзыв
Совет еще
Тяжелый запах морской рыбы можно устранить, выдержав выпотрошенную и вымытую рыбу несколько часов в уксусе, добавив в него 1—2 измельченных лавровых листа и несколько зёрен чёрного перца.