Лобио зеленое с мясом (2) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
850 г говядины, 800 г стручковой фасоли, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, зелень, бульон, специи, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Подготовленную говядину нарезать небольшими кусками, посыпать солью, перцем и обжарить в сотейнике. Добавить мелко нашинкованный лук и тушить еще 10–15 минут. Затем положить в сотейник очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли. Залить все бульоном так, чтобы он только покрыл продукты, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса. После этого заправить рубленой мятой, петрушкой, толченым чесноком, черным перцем и солью и тушить еще 5 минут. Снять с огня и настаивать полчаса.
Оставить отзыв
Совет еще
За 15—20 мин до жарения рыбу следует посыпать солью. При этом она становится вкуснее и не разваливается.