Борани овощное (Грузинская кухня)
Ингредиенты
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Баклажаны, картофель и лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить на топленом масле сначала картофель, затем добавить лук и баклажаны. Помидоры нарезать крупными дольками, перец – крупными пластинами. Добавить к остальным овощам и продолжать жарить, помешивая. Посолить по вкусу. Влить в сковороду несколько ложек бульона или воды и тушить овощи до полной готовности. В конце посыпать зеленью. На блюде все залить мацони.
Оставить отзыв
Совет еще
Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.