Капуста закусочная, острая
Ингредиенты
- капуста - 5кг
- лук репчатый - 1кг
- морковь - 1кг
- сладкий перец - 1кг
- сахар - 350г
- соль - 4 ст.л.
- растительное масло - 400-500 мл
- уксус столовый (4,5%) - 400 мл.
- лук репчатый - 1кг
- морковь - 1кг
- сладкий перец - 1кг
- сахар - 350г
- соль - 4 ст.л.
- растительное масло - 400-500 мл
- уксус столовый (4,5%) - 400 мл.
Способ приготовления
Капусту нашинковать, лук порезать тонкими полукольцами, перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сахар и соль растворить в смеси уксуса и растительного масла, залить овощи и тщательно перемешать.
Оставить на полтора дня, затем переложить в банки и поставить в холодильник. Есть сразу, долго не хранится.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).