Трюфели на шампанском
Ингредиенты
- трюфели - 6 шт.
- шпик
- шампанское - 1 стакан
- бульон.
- шпик
- шампанское - 1 стакан
- бульон.
Способ приготовления
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими ломтиками свежего шпика, залить бульонным жиром, сваренным без кореньев, влить 1 стакан шампанского (или столового виноградного вина), варить на слабом огне 30 мин. Переложить трюфели в другую кастрюлю, процедить жир из соуса на трюфели.
Подать отдельно сливочное масло. Блюдо готовится на 6 персон.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы взбить сливки в устойчивую пену, коробочку сливок и миску для их взбивания следует на 10 минут поместить в морозильную камеру.