Угорь в яблочном соусе (Датская кухня)

Ингредиенты

  • Копчёный угорь – 400 гр.
  • Яблоки зелёные – 2 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Белое вино – 50 мл.
  • Сливки (20%) – 150 мл.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Лук-шалот мелко порежьте.
  2. В сковороде растопите масло, обжарьте лук и яблоки до мягкости. Влейте вино и выпарите жидкость наполовину.
  3. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 5 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Угорь нарежьте порционными кусками и подавайте с горячим яблочным соусом.
Комментарии
Оставить комментарий
Торт "печеночный" (1)
Торт "печеночный" (1)
Свинина фаршированная с клюквенным соусом
Свинина фаршированная с клюквенным соусом

Кулинарный лайфхак

Вкус жареной рыбы значительно улучшится, если перед тепловой обработкой 1-2 часа подержать ее в смеси из растительного масла, лимонного сока, соли, измельченного репчатого лука, кореньев и зелени.

Новые рецепты

Колбаски в тесте сосиски, Слоеное тесто, Яйцо (Датская кухня) (Духовка) Тушёная свинина с капустой Свиная лопатка (Датская кухня) (Сковородка) Котлеты из баранины с мятным соусом  (Датская кухня) Телятина в сливках с грибами Телятина, Шампиньоны, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, перец (Датская кухня) Говяжий стейк с картофельным пюре  (Датская кухня) (Сковородка) Свиные отбивные в сливочном соусе Свиная отбивная, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, перец (Датская кухня) (Сковородка) Жареная утка с яблоками и черносливом утка, яблоки, Чернослив, Соль, перец, Майоран (Датская кухня) (Духовка) Сосиски по-датски с луком  (Датская кухня) (Сковородка) Тушёная баранина с розмарином Баранина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Красное вино, Розмарин, Соль, перец, Оливковое масло (Датская кухня) Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе свиные ребра, Мед, Горчица, Соевый соус, Чеснок, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка)