Пицца рустика (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
400 гр. теста для пиццы или 225 гр. смеси для теста, приготовленной строго по рецепту на упаковке 400 гр. листьев шпината, бланшировать в течение 2 минут, 225 гр. сыра рикотта, 60 гр. тертого сыра пармезан, 3 яйца, слегка взбить, 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика, 1 зубчик чеснока, растолочь, молотый черный перец, 350 гр. маринованного сладкого красного перца, нарезать широкими полосками, 30 гр. сосновых орешков (можно кедровых), 120 гр. ветчины, нарезать.
Способ приготовления
Разогреть духовку до 220°C. Раскатать тесто для пиццы до получения круга 30,5 см в диаметре, затем, прижав ко дну, слегка загнуть тесто по краям, чтобы оно доходило до середины высоты смазанной маслом формы. Крупно нарезать шпинат, положить его в миску, добавить риккоту, пармезан, базилик, чеснок, немного черного перца, полоски красного перца и сосновые орешки. Положить на основу пиццы половину смеси из сыра рикотта и добавить сверху ветчину. Поверх ветчинного слоя выложить оставшуюся рикотту. Выпекать в духовке 30 минут, пока основа не станет хрустящей. Разрезать на четвертинки и подавать с салатом.