Сыр натрите на терке и смешайте с маслом. Эту массу из сыра с маслом намажьте на хлеб, положите на него кружочки яйца, кусочки сельди и украсьте зеленью.
Свежее парное и охлажденное мясо зачистить ножом от загрязнений, положить в чистую сухую эмалированную кастрюлю или миску, плотно накрыть крышкой и вынести в подвал или погреб. При температуре 5—6°С его можно хранить два-три дня.