Шашлык из свиной шеи — 1 кг
Красное сухое вино — 375 мл
Вода — 250 мл
Репчатый лук — 200 г
Чеснок — 20 г
Тимьян — 10 г
Соль — 10 г
Мясо нарежьте произвольными кусочками.
Нарезать лук полукольцами, раздавить чеснок; смешать воду и вино, добавить в эту смесь лук, соль, чеснок и тимьян (сразу веточкой). Мариновать шашлык в течение 3 часов.