Отварить гречневую крупу до готовности. Бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить в сковороде. Когда бекон зарумянится, выложить в сковороду кашу. Посолить, добавить петрушки. Подавать в горячем виде.
В гуляш из рубленого мяса можно добавить такие ингредиенты, как, например, лук-порей, каперсы, анчоусы. Прекрасный вкусовой оттенок мясу придают сухофрукты, кедровые орешки и фисташки.