Грибная икра (6) (Русская кухня)
Ингредиенты
- Грибы соленые - 70 г, сушеные - 20 г,
- масло растительное -15 г,
- лук репчатый - 10 г,
- лук зеленый - 20 г,
- уксус трехпроцентный - 5 г,
- чеснок, соль и перец по вкусу.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Эту икру готовят из сушёных или соленых грибов, а также из их смеси. Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут. За три минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль. Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком.
Оставить отзыв
Совет еще
Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.