Окрошка "Дичь"
Ингредиенты
- 1 л хлебного кваса,
- 2 солёных огурца,
- 2 варёные морковки,
- 200 г зелёного лука,
- 4 ст. л. растительного масла,
- 150 г жареной мякоти дичи,
- 200 г жареной телятины,
- соль, перец.
Способ приготовления
Овощи и лук порубите как можно мельче, дичь и телятину порежьте кубиками. Всё перемешайте, залейте охлаждённым квасом, добавьте соль и перец по вкусу. При подаче на стол в каждую тарелку положите по 1 ст. л. сметаны, посыпьте окрошку рублеными яйцами.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).