Суп-пюре из шампиньонов (3)
Ингредиенты
- 1 луковица сливочное масло для обжаривания
- 0,5-1 кг шампиньонов
- 1-3 картошины
- 1-2 л воды или бульона (мясного, куриного)
- 1 стакан жирных сливок
- соль, перец
Способ приготовления
Лук обжарить, бросить в кипящую воду или бульон, добавить порезанную на несколько частей картошку, варить 10-15 минут. Добавить порезанные на 2-4 части шампиньоны, варить еше 5 минут. Снять с огня, измельчить миксером, посолить, поперчить, добавить сливки. Подавать с сухариками.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.