Грибной гуляш (2)
Ингредиенты
грибы свежие 500 г,
говядина,
свинина по 200 г,
жир 100 г,
лук репчатый 60 г,
томатная паста 50 г,
морковь 200 г,
бульон мясной 750 г,
вино белое и сметана по 125 г,
крахмал 1 ст. л.,
зелень петрушки,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарезанное кусочками мясо обжарить на жире, посолить, добавить перец, мелко нарезанный лук, дольки грибов, томатную пасту и нарезанную соломкой морковь. Постепенно залить горячим бульоном, белым вином, сметаной и тушить до готовности в закрытой посуде.
Крахмал развести холодной водой, влить, помешивая, в гуляш и довести до кипения.
При подаче посыпать нарезанной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.