Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. В небольшой пиале соединить майонез, измельченный чеснок и соль. Тщательно перемешать и добавить к моркови. Украсить петрушкой и подать на стол.
Чтобы сохранить морковь, нужно отрезать у нее ботву, сложить в штабеля головками наружу, пересыпая каждый ряд чистым, чуть влажным песком. Температура хранения моркови — примерно 2°С.