Суп с фрикадельками "рисовый"
Способ приготовления
Баранину помыть, отделить мякоть от кости. В кастрюлю выложить кость, измельченные коренья и обжаренный репчатый лук.
Приготовить фрикадельки. Мякоть баранины перекрутить через мясорубку. Рис отварить. Укроп измельчить. Соединить фарш, половину нормы риса и укроп. Добавить яйцо. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать фрикадельки.
В кипящий бульон добавить фрикадельки и оставшийся рис.
Отварить до готовности. Молоко соединить с яйцом. Перемешать и влить в суп. Снять с плиты.
Оставить отзыв
Совет еще
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.