Хурму помыть, разрезать на четвертинки и выложить на противень. Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 10-15 минут.
Хурму достать, посыпать сахаром и подавать на стол.
Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.