Котлета для гамбургера
Способ приготовления
Берём мясо и прокручиваем на мясорубке с крупной решеткой. Свинина необходима чтобы котлеты получились сочными.
Формируем котлеты, диаметром чуть больше булочек, т.к. мясо при жарке уменьшается в размерах.
Толщину делать не больше 1 см. иначе котлета плохо прожарится.
Жарим котлеты 2-3 минуты на каждой стороне.
Когда переворачиваем на вторую сторону добавляем соль и перец по вкусу.
Готовые котлеты нужно использовать сразу, иначе они потеряют сочность.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.