Соленые кильки (салаку) очистить от костей, промыть. Кильки свернуть рулетом и закрепить спичкой (без головки) или пряной гвоздикой. Залить грибным маринадом, дать пропитаться в течение 1-2 дней. Подавая на стол, рядом с рулетиками из килек положить мелкие маринованные грибочки.