Соус Наршараб
Ингредиенты
Способ приготовления
В течение часа выпариваем гранатовый сок на медленном огне, постоянно помешивая. За 5 мин до окончания процесса добавляем по вкусу черный перец. Можно досыпать и красного, но такое сочетание кислоты и жгучести, как говорится, на любителя.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.