Щи из птицы
Ингредиенты
- 600 г птицы,
- 1/4 вилка свежей капусты,
- 1 морковь,
- 4 картофелины,
- 3 лавровых листа,
- 2 луковицы средней величины,
- 1/2 кг помидоров,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 1/2 стакана сметаны,
- соль, перец,
- 2 1/2 л. воды.
Способ приготовления
Залейте птицу 2 1/2 л холодной воды, сварите бульон, положите в него морковь целиком. Очистите картофель и порежьте его кубиками, добавьте в бульон.
Помидоры очистите от кожицы. Для этого опустите на 1—2 мин в горячую воду. Разомните в отдельной посуде очищенные помидоры.
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте до золотистого цвета лук, затем положите туда полученную томатную пасту и влейте 1/2 стакана бульона, потушите до готовности.
Положите в бульон мелко нарезанную капусту за 25 мин до конца варки, через 10 мин добавьте тушеные помидоры. Посолите, поперчите, положите лавровый лист, рубленую зелень.
Перед подачей к столу заправьте сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Свеча не будет капать на скатерть, если вокруг фитиля посыпать соль.