Консоме с цыпленком и грибами "Демидов"
Ингредиенты
- куриный бульон – 1,5 л;
- вареные овощи – 150 г;
- кнели из курицы – 150 г;
- трюфели, петрушка.
Способ приготовления
В бульон положить нарезанные кубиками отварные овощи (морковь, сельдерей, лук порей и капусту), куриные кнели (как в рецепте Консоме с дичью «Диана»), трюфели и петрушку.
Оставить отзыв
Совет еще
Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.