Салма
Ингредиенты
- мука (пшеничная, гречневая, чечевичная, гороховая на выбор) - 700г
- бульон - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- соль - по вкусу
- бульон - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Из пшеничной, гречневой, чечевичной или гороховой муки, яиц, остуженного бульона и соли замешивают тесто, разрезают массу на куски и раскатывают жгутики толщиной 1-1.5 см. Жгутики разрезают на кусочки величиной с кедровый орешек. Затем в каждом кусочке большим пальцем вминают ямку, придавая ему коническую форму - форму "ушка". Салма служит полуфабрикатом для приготовления других блюд, например "Салма в бульоне".
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы птица равномерно запеклась в духовке, её следует предварительно выдержать под грузом с широкой плоскостью. В результате этого она становится плоской и при запекании отдельные части её не пережариваются.