Лимонный соус (2)

Ингредиенты

Мясной булъон — 2 ст., сливочное масло — 2 ст. ложки, желтки — 3 шт., мука — 3 ст. ложки, сок 1 лимона, мелко нарубленная зелень петрушки — 1 ст. ложка, соль и красный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

На водяной бане разогреть сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков, влить горячий мясной бульон. Кипятить на водяной бане до загустения и отставить в теплое место.

Взбить желтки с лимонным соком и 3 ст. ложками соуса.

Полученную смесь влить в соус, поставленный опять на водяную баню, и греть в течение 3 минут, постоянно помешивая.

Готовый соус снять с огня, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и хорошо размешать.

Оставить отзыв

Абрикосовый пирог (Духовка)
Абрикосовый пирог
Крабовые шарики (2) (Праздничные рецепты)
Крабовые шарики (2)

Совет еще

Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, нарезав его лапшой и залив на время холодной водой.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)