Салат с зеленой фасолью и миндалем (Французская кухня)
Ингредиенты
- Зеленая фасоль - 300 гр.
- Миндальные лепестки - 50 гр.
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Фасоль отвариваем в кипящей воде три-четыре минуты, охлаждаем.
- Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.
- Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
- Соединяем фасоль и орехи, поливаем заправкой и перемешиваем.
Можно добавить козий сыр - он придаст салату нежный сливочный вкус.
Этот салат особенно популярен в Бургундии, где любят простые, но элегантные блюда. Миндаль добавляет хрустящую текстуру, а лимонная заправка делает салат легким и освежающим.
Оставить отзыв
Совет еще
Каждому салату соответствует своя заправка. Неподходящей заправкой можно испортить хорошо подобранный салат. Поэтому сначала откладывают часть салата, на котором экспериментируют с заправкой, а потом заправляют весь салат.
Новые рецепты
Капуста с перловкой в афганском казане
(Афганский казан)
Салат с гранатом и козьим сыром
(Греческая кухня)
Салат с виноградом
(Греческая кухня)
Салат с артишоками
(Греческая кухня)
Салат с авокадо и фетой
(Греческая кухня)
Греческий салат
(Греческая кухня)
Салат с перловкой и квашеной капустой
(Эстонская кухня)
Салат с маринованной свеклой и селедкой
(Эстонская кухня)
Салат из фасоли с копченой свининой
(Эстонская кухня)
Салат из печени с маринованными овощами
(Эстонская кухня)