Салат с зеленой фасолью и миндалем (Французская кухня)

1. Фасоль отвариваем в кипящей воде три-четыре минуты, охлаждаем.
2. Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.
3. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Соединяем фасоль и орехи, поливаем заправкой и перемешиваем.

Можно добавить козий сыр - он придаст салату нежный сливочный вкус.

Этот салат особенно популярен в Бургундии, где любят простые, но элегантные блюда. Миндаль добавляет хрустящую текстуру, а лимонная заправка делает салат легким и освежающим.