Салат с зеленой фасолью и миндалем (Французская кухня)

Ингредиенты

  • Зеленая фасоль - 300 гр.
  • Миндальные лепестки - 50 гр.
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Фасоль отвариваем в кипящей воде три-четыре минуты, охлаждаем.
  2. Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.
  3. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
  4. Соединяем фасоль и орехи, поливаем заправкой и перемешиваем.

Можно добавить козий сыр - он придаст салату нежный сливочный вкус.

Этот салат особенно популярен в Бургундии, где любят простые, но элегантные блюда. Миндаль добавляет хрустящую текстуру, а лимонная заправка делает салат легким и освежающим.

Оставить отзыв

Креветки королевские жареные с чесноком и зеленью
Креветки королевские жареные с чесноком и зеленью
Салат из фасоли с цветной капустой
Салат из фасоли с цветной капустой

Совет еще

Если горох варить с добавлением нескольких щепоток мака, то готовый суп приобретет привкус копченого мяса.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)