Салат с зеленой фасолью и миндалем (Французская кухня)
Ингредиенты
- Зеленая фасоль - 300 гр.
- Миндальные лепестки - 50 гр.
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Фасоль отвариваем в кипящей воде три-четыре минуты, охлаждаем.
- Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.
- Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
- Соединяем фасоль и орехи, поливаем заправкой и перемешиваем.
Можно добавить козий сыр - он придаст салату нежный сливочный вкус.
Этот салат особенно популярен в Бургундии, где любят простые, но элегантные блюда. Миндаль добавляет хрустящую текстуру, а лимонная заправка делает салат легким и освежающим.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной