Салат с зеленой фасолью и миндалем (Французская кухня)
Ингредиенты
- Зеленая фасоль - 300 гр.
- Миндальные лепестки - 50 гр.
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Фасоль отвариваем в кипящей воде три-четыре минуты, охлаждаем.
- Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.
- Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
- Соединяем фасоль и орехи, поливаем заправкой и перемешиваем.
Можно добавить козий сыр - он придаст салату нежный сливочный вкус.
Этот салат особенно популярен в Бургундии, где любят простые, но элегантные блюда. Миндаль добавляет хрустящую текстуру, а лимонная заправка делает салат легким и освежающим.