Капуста по-корейски

Ингредиенты

Белокочанная капуста 3 кг
Морковь 4 штуки
Чеснок 2 головки
Вода 1 л
Сахар 140 г
Растительное масло 250 мл
Уксус 9%-ный 250 мл
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Соль 3 столовые ложки

Способ приготовления

продукты для рецепта Капуста по-корейски

Капусту избавить от кочерыжки. Нарезать капусту на квадраты со стороной около 3 см.

нарезанная капуста по рецепту Капуста по-корейски

Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови. Чеснок нарезать крупными ломтиками. Перемешать морковь и чеснок. В кастрюлю уложить овощи несколькими слоями, начав с моркови с чесноком, а завершив капустой. Вскипятить воду, добавить соль, перец, сахар, кориандр, уксус и масло. Мешать до растворения сахара. Залить овощи горячим рассолом, установить сверху гнет и убрать в холодильник или другое прохладное место на 12 часов. По прошествии времени перемешать и подавать.

готовая капуста по рецепту Капуста по-корейски