Картофельный салат по-мексикански (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- Картофель - 500 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Кукуруза (консервированная) - 100 гр.
- Майонез - 3 ст. ложки
- Горчица - 1 ч. ложка
- Перец халапеньо - 1 шт.
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Мексиканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Отвариваем картофель в кожуре, очищаем.
- Яйца и картофель нарезаем кубиками, зеленый лук - небольшими кусочками, халапеньо измельчаем.
- Выкладываем в емкость картофель, яйца, лук, кукурузу и халапеньо.
- Заправляем смесью майонеза с горчицей, солью и перцем, тщательно перемешиваем.
Можно добавить немного лаймового сока.
Этот салат - популярное блюдо в северных штатах Мексики, на которые сильно повлияла европейская кухня. Он отличается от американского аналога наличием пикантных ингредиентов, таких как халапеньо и мексиканский майонез, который обычно содержит лимонный сок и немного специй. В Мексике этот салат готовят на Рождество и День мертвых.