Бульон с фрикадельками из куриного мяса
Ингредиенты
2—2,5 л прозрачного бульона, зелень по вкусу.
Для фрикаделек:
100 г филе курицы, 1 яичный белок, 50 мл молока, 150 г белого хлеба, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Для приготовления фрикаделек мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить белок яйца, а также размоченный в молоке отжатый хлеб и посолить. Все это хорошо перемешать и пропустить еще раз через мясорубку, а затем положить в кастрюлю и размешать.
После этого, добавляя молоко по столовой ложке, взбить массу лопаточкой, протереть через сито для получения гладкой однородной массы. Эту массу опускать в горячую воду. Готовые фрикадельки вынуть из воды шумовкой, выложить на тарелки, залить куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Важно не пересушивать пряную траву. В случае пересушивания она теряет аромат и цвет, становится желтоватой.
Новые рецепты
Мясной суп с окороком и томатом
Луковый французский суп (2)
Лимонный суп на курином бульоне
Куриный суп с помидорами
Куриный суп с омлетом
Куриный суп с кабачками и баклажанами
Картофельный суп с мясом и вермишелью
Суп из чечевицы на курином бульоне
Суп из телятины с томатом (2)
Суп из сыра и картофеля на курином бульоне