Салат цыпленок с шампиньонами
Ингредиенты
- цыпленок - 1.2 шт.
- ветчина - 300 гр.
- шампиньоны консервированные - 300 гр.
- яйцо вареное - 2 шт.
- корень сельдерея - 1\2 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное - 3 ст. ложки
- майонез - 3 ст. ложки
- мускатный орех молотый - 1\4 ч. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- перец красный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Цыпленка отварите, добавив соль, лук и коренья. Охладите, отделите мякоть от костей, нарежьте ее ломтиками. Шампиньоны порубите, оставив несколько шляпок для оформления. Яичные желтки измельчите, ветчину нарежьте тонкой соломкой. Для соуса растительное масло взбейте с майонезом, добавив зелень, мускатный орех, соль и перец. Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте соусом и перемешайте.
При подаче оформите салат шляпками шампиньонов, вареной морковью, дольками лимона и веточками петрушки.