Каша кукурузно-пшенная с овощами

Ингредиенты

1 стакан кукурузной крупы, 0,5 стакана пшена, 2 моркови, 1 репчатая луковица, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 5 стаканов воды, соль по вкусу.

Способ приготовления

Пшено тщательно промыть горячей водой. Морковь и лук натереть на крупной терке, перец и помидоры нарезать произвольно. На дно кастрюли уложить одну третью часть овощей, на них -одну треть нормы смеси пшена с кукурузной крупой, далее снова одну треть овощей и смесь круп, затем оставшиеся овощи и крупы, а сверху зелень. Залить горячей соленой водой, довести до кипения. Варить 8—10 мин и настаивать 20—25 мин. Кастрюлю с готовой кашей вместо крышки накрыть большим блюдом, перевернуть кастрюлю, каша опрокинется на блюдо в виде башни.