Лапша с куриными грудками
Ингредиенты
200 г лапши, 6 ч. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 250 г филе куриных грудок, 1 морковь, 1 картофелина, 1 мелко нарезанный красный сладкий перец, 1,5 ч. л. порошка «Карри», 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня, 2 мелко нарезанных пера зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления
Раскалить растительное масло в большой кастрюле. Положить в масло мелко нарезанный лук и растолченный чеснок и пассеровать. Добавить нарезанное маленькими кубиками куриное филе, нарезанную тонкой соломкой морковь, нарезанные маленькими кубиками картофель и сладкий перец и поджаривать, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться.
Добавить порошок "Карри" и имбирь. Перемешать.
Налить в кастрюлю 0,75 стакана воды, накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Посолить. Отварить лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.
Смешать лапшу с содержимым кастрюли и оставить на медленном огне на несколько минут. Разложить готовое блюдо по чашкам и украсить нарезанным зеленым луком.