Голубцы с фаршем из риса и свежих грибов (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 кочан капусты, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, мука для обваливания, соль по вкусу.
Для фарша:
6 ст. л. риса, 2 ст. л. сливочного масла, 600 г свежих шампиньонов или белых грибов, 3 сваренных вкрутую яйца, соль по вкусу.
Способ приготовления
Рис отварить, посолить, добавить 1 ст. л. растопленного сливочного масла и перемешать. Грибы очистить, промыть, мелко нарезать, посолить и подрумянить в оставшемся сливочном масле. Смешать грибы с рисом и рублеными яйцами.
Капусту положить в подсоленный кипяток на несколько минут, затем вынуть и разобрать на листья. На середину листьев выложить фарш, свернуть конвертиками, перевязать ниткой, обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Затем выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке при 200 °С. После этого залить сметаной и прогреть, не доводя до кипения сметаны.