Грибы, фаршированные бужениной и сыром (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
500 г крупных шампиньонов, 100 г твердого сыра, 200 г буженины или отварного мяса (свинины или телятины), 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 крупная репчатая луковица, 5 веточек петрушки, соль, перец, специи по вкусу.
Способ приготовления
Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки выложить на смазанный сливочным маслом противень, немного посолить, положить в каждую маленький кусочек сливочного масла. Запекать в духовке 5—10 мин при температуре 180—200 °С. Мясо и зелень мелко нарезать. Нашинковать лук, измельчить ножки грибов и обжарить их вместе до золотистого цвета. Сыр натереть на средней терке. Мясо, зелень, обжаренный лук с грибами, панировочные сухари, соль и специи соединить, тщательно перемешать. Полученный фарш выложить в шляпки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке еще 3—5 мин.