Сырный крем-суп с грибами

Ингредиенты

Сыр сливочный - 120 г
Грибы - 300 г
Сливки 20% - 100 мл
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень свежая (для подачи, по желанию) - по вкусу
Вода - 1,5 л

Способ приготовления

продукты для рецепта Сырный крем-суп с грибами

Картофель нарезать средними кусочками. Морковь нарезать произвольными кусочками или натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать средними кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и жарить 10 минут, периодически помешивая.

обжаренные продукты для рецепта Сырный крем-суп с грибами

Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 л теплой воды и варить на умеренном огне 25-30 минут. Затем добавить в кастрюлю сливочный сыр. Влить сливки, добавить соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Перемешать и варить суп еще 7-8 минут. Взбить суп при помощи погружного блендера.