Борщ украинский (9)

Борщ украинский (9)

Ингредиенты

  • 500 г говядины
  • 50 г свиного сала
  • 500 г белокочанной капусты
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 крупная свекла
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 помидора
  • 1 ч. ложка 6%-ного уксуса
  • 1 корень петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 5-6 горошин черного перца
  • 2 ч. ложки сахара
  • 2 ст. ложки консервированной фасоли
  • 100 г сметаны
  • 1 ст. ложка зелени петрушки
  • соль

Способ приготовления

Мясо залейте 3 л холодной воды, готовьте 1,5 часа после закипания с корнем петрушки, горошинами перца и лавровым листом. Удалите специи, мясо нарежьте кусочками. Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. Посолите, варите 15 минут. Измельченные морковь и лук слегка обжарьте в масле и добавьте в суп с протертыми помидорами. Готовьте вместе еще 10 минут. Очищенную свеклу натрите и тушите с половиной сала и уксусом 20 минут, выложите в суп. Очищенный чеснок растолките в ступке, перетрите с кусочками оставшегося сала и заправьте борщ. Приправьте сахаром. В тарелки разложите кусочки мяса, фасоль, зелень петрушки и добавьте сметану.

Оставить отзыв

Плов из кальмаров (2) (Духовка)
Плов из кальмаров (2)
Щи из свежей капусты с рыбой (2)
Щи из свежей капусты с рыбой (2)

Совет еще

Сушеные овощи надо промыть, замочить в воде, после чего варить в той воде, в которой их замачивали.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)