Салат с креветками и баклажанами

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Креветки варено-мороженые - 120 г (очищенные)
Помидор - 1 шт.
Салат листовой - 2-3 шт.
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Салат с креветками и баклажанами

Баклажан помойте, очистите и нарежьте брусочками.

нарезанный баклажан по рецепту Салат с креветками и баклажанами

Выложите нарезанный баклажан на горячую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте перемешивая 4-5 минут. Выложите жареный баклажан в салатник.

обжаренный баклажан по рецепту Салат с креветками и баклажанами

Добавьте нарезанный помидор. Подойдет и черри. Листовой салат нарежьте произвольно и добавьте к баклажану и помидору.

нарезанная зелень и помидоры по рецепту Салат с креветками и баклажанами

Варено-мороженые креветки обдайте кипятком. Удалите голову, панцирь и кишечную вену. Выложите в салат. Салат посолите, поперчите и перемешайте. Заправлять салат не надо, он достаточно сочный за счет жареных баклажанов. Но можете заправить маслом по желанию.