Соус Робер

Ингредиенты

0,5 л бульона
50 г сливочного масла,
60 г муки,
60 г репчатого лука
0,5 стакана белого сухого вина,
1 ст ложка горчицы,
соль, перец, уксус,
1 ст ложка томатного пюре

Способ приготовления

Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить муку и, как только она поджарится, развести бульономи белым сухим вином. Посолить, поперчить. Проварить на тихом огне 20 минут. Добавить перец, уксус струйкой горчицу и томатное пюре.

Оставить отзыв

Суп ячменный по-шотландски

Салат из свежих овощей (3)

Совет еще

Чтобы отмочить солёное мясо, положите его с вечера в большую посуду с водой, добавьте кофейную чашку уксуса. На следующий день смените воду, опять добавив уксуса. Перед тем как приступить к приготовлению пищи, обмойте мясо холодной водой.

Новые рецепты