Белый рыбный соус

Ингредиенты

Рыбный бульон 0,5 л. Мука 1 ст.л. Сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

В горячую пассированную муку ввести тонкой струйкой при непрерывном помешивании горячий рыбный бульон. Заправленный мукой бульон варить 40-50 мин, затем посолить, процедить и использовать как основу для приготовления белых рыбных соусов.

Оставить отзыв

Жюльен из куриного филе и шампиньонов (Духовка)
Жюльен из куриного филе и шампиньонов
Корюшка жареная
Корюшка жареная

Совет еще

Сушёную свеклу рекомендуется ошпарить кипятком, затем залить водой комнатной температуры и дать набухнуть. В этой же воде и варить, чтобы потеря питательных веществ была минимальной.

Новые рецепты

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе  Рис с грибами Рис, Грибы, Репчатый лук, Морковь, Томатный соус, Соль, перец, Растительное масло Фабада Бульон куриный, колбаса кровяная, сосиски, Лук, Болгарский перец, Чеснок, фасоль консервированная, Паприка, Шафран Яхния с почками  Яхния из улиток  Японский майонез (Тамаго-но-мото)  Японские сандвичи  Ямайский соус Jerk Sauce  (Ямайская кухня) Ямайская начинка для пирожков  Ямайка