Белый рыбный соус

Ингредиенты

Рыбный бульон 0,5 л. Мука 1 ст.л. Сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

В горячую пассированную муку ввести тонкой струйкой при непрерывном помешивании горячий рыбный бульон. Заправленный мукой бульон варить 40-50 мин, затем посолить, процедить и использовать как основу для приготовления белых рыбных соусов.

Оставить отзыв

Апельсиновый суп со шпинатом

Лапша с томатным соусом

Совет еще

Для лучшего обжаривания продуктов используйте смеси жиров. Смеси растительного и животных жиров хороши для рыбы, овощей, мучных изделий. Смеси животных жиров (говяжье сало со свиным) применяются для обжаривания мяса и птицы.

Новые рецепты

Десерт а-ля тирамису в креманках Шоколадный мусс Мороженое "Эконом" Пломбир Мороженое со сгущенкой Любимый десерт Елизаветы II Колбаска из печенья Подсолнечная халва Козинаки из семечек Шотландский десерт "Кранахан"