Апельсиновый салат с бананами и фисташками

Ингредиенты

Апельсин 6 шт. Молотый кофе 5 ст. л. Молотая корица Тертый горький шоколад 60 гр. Коньяк 2,5 ст. л. Спелые бананы 4 шт. Очищенные несоленые фисташки 80 гр. Сливочное масло 20 гр. Сахарная пудра 1 ст. л.

Способ приготовления

Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным ножом нарезать тонких полосочек из кожуры (цедру). Бланшировать цедру в кипятке, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Острым ножом срезать с апельсинов белую кожицу, а затем с каждой дольки - тонкую пленку. Молотый кофе с корицей и 200 мл воды довести до кипения и процедить сквозь кофейный фильтр. Затем экстракт размешивать с медом, шоколадом и коньяком, пока все хорошо растворится. Бананы очистить, нарезать кружочками 1 см толщиной, вместе с дольками и цедрой апельсинов положить в кофейный сладкий соус и все осторожно перемешать. Разложить фруктовый салат на блюде, по розеткам или фруктовым тарелочкам. В сковороду с покрытием высыпать фисташки и сахарную пудру, положить сливочное масло и слегка глазировать. Разложить эту массу поверх салата.

Оставить комментарий

Бедро индейки в сливочном соусе (Сковородка)

Бутерброд с копчёной сельдью на чёрном хлебе с яйцом

Кулинарный лайфхак

Лимоны обдают кипятком не только для того, чтобы они стали чище, но и для того, чтобы сильнее чувствовался их аромат.

Новые рецепты