Соус из свежих помидоров (2)

Ингредиенты

Помидоры свежие 1,5 кг. Сливочное масло 300 гр. Сахар 10 гр. Соль 15 гр. Перец молотый 2 гр.

Способ приготовления

Помидоры свежие перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной воде, нарезать на дольки и припустить в собственном соку. Припущенные помидоры протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем. После заправки соус прогреть, кипятить нельзя. Подается к мясным жареным блюдам и используется для заправки макарон и рассыпчатого риса.

Оставить отзыв

Коктейль "Голубая лагуна"

Картофельный салат с сельдью иваси

Совет еще

В начале варки солят только в двух случаях: • когда готовится среда для отваривания мучных продуктов (вермишель, макароны, пельмени, вареники и т.д.) • когда готовится уха или отварная рыба (солят до закладки рыбы, овощей и пряностей).

Новые рецепты