Лапша в соусе песто с базиликом

Ингредиенты

лапша - 400 г
фасоль стручковая - 100 г
картофель - 1 шт.

Для соуса:

сыр твердый тертый - 60 г
масло растительное - 8 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
орешки кедровые - 2 ст.л.
зелень базилика - 1 пучок
перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Для соуса орешки обжарить без жира до золотистого цвета. Базилик и чеснок измельчить в блендере, добавить соль, перец, сыр и перемешать до образования пасты. Затем постепенно влить масло, положить орешки и хорошо перемешать.

Картофель нарезать кубиками, залить большим количеством кипящей подсоленной воды, вновь довести до кипения, добавить фасоль, лапшу и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу перемешать с соусом.

Для сочности в блюдо можно добавить немного отвара.

Подать сразу, оформив веточкой базилика.

Оставить отзыв

Тарталетки с беконом и грибами

Яичница-болтунья с помидорами и колбасой

Совет еще

Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.

Новые рецепты