Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка)

1. Приготовление теста:

1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут.
2. Смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и масло.
3. Замесите тесто 10 минут до эластичности.
4. Накройте, оставьте в тепле на 1,5—2 часа.

2. Приготовление соуса:

1. Разомните помидоры вилкой, добавьте измельченный чеснок.
2. Добавьте орегано, соль, перец и масло, перемешайте.

3. Формирование пиццы:

1. Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм.
2. Перенесите на смазанный маслом противень или пергамент.
3. Нанесите томатный соус, оставив 1 см по краям.

4. Добавление начинки:

1. Посыпьте 2/3 моцареллы.
2. Разложите кружочки пепперони.
3. Добавьте оставшийся сыр и пармезан.
4. Равномерно распределите кольца чили.

5. Выпечка:

1. Разогрейте духовку до 250° C (с камнем если есть).
2. Выпекайте 10—12 минут до золотистой корочки.
3. Посыпьте хлопьями перца перед подачей.

Советы:

• Для более острой пиццы используйте халапеньо вместо чили
• Колбасу можно слегка поджарить перед добавлением
• Дайте тесту "отдохнуть" 10 минут после раскатки
• Подавайте сразу из духовки для лучшего вкуса

Эта пицца сочетает пряную остроту пепперони с нежностью сырной начинки, создавая идеальный баланс для любителей насыщенных вкусов.