Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"

Ингредиенты

Для тофу:

200 гр. твердого тофу
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кленового сиропа
1 ч. л. кунжутного масла
1 зубчик чеснока (измельченный)
1/2 ч.л. молотого кориандра
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. растительного масла для жарки

Для соуса "Сатай":

3 ст. л. арахисовой пасты
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лаймового сока
1 ч. л. кленового сиропа
1/2 ч. л. молотого имбиря
2—3 ст. л. воды (для нужной консистенции)

Для сборки:

4 ломтика цельнозернового хлеба
1/2 огурца (тонкие ломтики)
1/2 моркови (тертая на крупной терке)
50 гр. ростков сои
1 ст. л. жареного арахиса (измельченного)
2 веточки кинзы

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Подготовка тофу:

Тофу нарежьте пластинами толщиной 1 см, промокните бумажным полотенцем.
Смешайте соевый соус, кленовый сироп, кунжутное масло, чеснок и кориандр.
Замаринуйте тофу в смеси на 20 минут, перевернув один раз.

Обжарка тофу:

Обваляйте кусочки тофу в кукурузном крахмале.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Обжарьте тофу по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приготовление соуса:

Смешайте все ингредиенты для соуса, добавляя воду постепенно до нужной консистенции.

Сборка сэндвича:

Подсушите хлеб на сухой сковороде.
На два ломтика нанесите соус «сатай».
Выложите слоями: тертую морковь, тофу, огурец, ростки сои.
Посыпьте арахисом и кинзой.
Полейте оставшимся соусом и накройте вторым ломтиком хлеба.

Советы:

Для более плотной текстуры тофу можно предварительно заморозить и разморозить.
Добавьте щепотку чили для остроты.
Вместо арахисовой пасты можно использовать миндальную.
Для хрустящей корочки обжаривайте тофу на хорошо разогретой сковороде.

Этот насыщенный сэндвич сочетает хрустящий тофу с кремовым арахисовым соусом и свежими овощами, создавая полноценный веганский вариант с яркими азиатскими вкусами.

Оставить комментарий

Ассорти "Наташа"

Омлет с сыром (4)

Кулинарный лайфхак

Печеные яблоки с сахаром — не только вкусный, но и очень полезный десерт, так как они содержат много железа.

Новые рецепты