Салат "картофельный по-русски"
Ингредиенты
- картофель – 800 гр.
- бульон куриный быстрорастворимый – 130 мл.
- салат – 200 гр.
- укроп – 50 гр.
- перец белый – 8 горошин
- кориандр – 8 зерен
- горчица в зернах – 0,5 ч. л.
- уксус – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- масло из грецких орехов – 2 ст. л.
- сливки – 200 мл.
- молоко – 4 ст. л.
- сахар – по вкусу
- лосось копченый – 200 гр.
- икра – 1 банка
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире. Очистить от кожуры и нарезать кружками. Влить бульон, перемешать и поставить охлаждаться.
Укроп измельчить. Белый перец, зерна горчицы и кориандра истолочь. Соль перемешать с уксусом и влить туда же маслом.
Сливки соединить с молоком, сахаром и солью. Перемешать.
Лосося нарезать тонкими ломтиками, закрутить в рулетики, нафаршировать икрой.
На блюда выложить салат, кружки картофеля, заправить сливками. Лососевые рулетики выложить на картофель, посыпать истолченными перцем, горчицей и кориандром. Украсить зеленью.