Пельмени с начинкой из капусты
Ингредиенты
Для теста: 1 яйцо, 1 стакан молока, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки соли, мука.
Для фарша: 500 г мякоти свинины, 300 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 1/4 пучка зелени укропа, 1 яйцо, растительное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Яйцо смешать с молоком, солью, растительным маслом, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто. Обернуть его пищевой пленкой, дать полежать 30-40 минут.
- Приготовить начинку: мякоть свинины пропустить через мясорубку. Капусту и лук мелко порубить, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить фарш и измельченную зелень укропа, по вкусу посолить и поперчить, жарить еще 2-3 минуты. Начинку остудить, добавить яйцо, тщательно перемешать.
- Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, на середину каждого положить фарш, сформовать пельмени.
- Варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавать со сметаной, майонезом или кетчупом.
Оставить отзыв
Совет еще
При очистке свежих грибов отрезают только нижнюю, загрязненную часть ножки.