Биссара с горохом (Марокканская кухня)
Ингредиенты
500 г гороха, 1,5 ч воды, 1 луковица, 1 кубик мясного бульона, 4 ст ложки оливкового масла, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка душистого молотого перца, 14 ч. ложки сушеного молотого имбиря, 1/2 ч. ложки аджики, соль по вкусу.
Кухня Марокканская кухня
Способ приготовления
Замочить горох на 2 ч до варки, затем воду слить. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле на слабом огне в кастрюле, посолить, влить теплую воду и положить кубик мясного бульона. Прибавить огонь. Когда вода закипит, добавить еще 1,5 л теплой воды, дать ей закипеть и положить горох. Варить кушанье еще 30 мин, добавить пряности, досолить по вкусу и хорошо размешать. Подавать суп горячим, со сливочным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)