Биссара с горохом (Марокканская кухня)
Ингредиенты
500 г гороха, 1,5 ч воды, 1 луковица, 1 кубик мясного бульона, 4 ст ложки оливкового масла, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка душистого молотого перца, 14 ч. ложки сушеного молотого имбиря, 1/2 ч. ложки аджики, соль по вкусу.
Кухня Марокканская кухня
Способ приготовления
Замочить горох на 2 ч до варки, затем воду слить. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле на слабом огне в кастрюле, посолить, влить теплую воду и положить кубик мясного бульона. Прибавить огонь. Когда вода закипит, добавить еще 1,5 л теплой воды, дать ей закипеть и положить горох. Варить кушанье еще 30 мин, добавить пряности, досолить по вкусу и хорошо размешать. Подавать суп горячим, со сливочным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных и птиц получается очень вкусным, если его тушить с белым вином, а говядину и свинину - с красным. Влив вино, кастрюлю оставляют на несколько минут открытой. Солят мясо после того, как зальют водой или бульоном.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)